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Catégorie : Au fil des mots

Publié le dimanche 13 janvier 2013 22:38

Écrit par Francine

Aujourd'hui

On ne rattrape pas le temps perdu
on n'efface pas la faute.

Seul le Seigneur
comme un cadeau de grand prix
nous offre son aujourd'hui
pour tout y espérer

Règle de Reuilly

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Catégorie : Prier

Publié le samedi 12 janvier 2013 22:36

Écrit par Didier

Notre Père

Notre Père qui es aux cieux,
que ton nom soit sanctifié,
que ton règne vienne,
que ta volonté soit faite sur la terre comme au ciel.

Donne-nous aujourd'hui notre pain de ce jour ;
pardonne nous nos offenses
comme nous pardonnons aussi
à ceux qui nous ont offensés.

Ne nous laisse pas entrer en tentation
mais délivre-nous du mal,
car c'est à toi qu'appartiennent
le règne, la puissance et la gloire,
pour les siècles des siècles.

Amen

Evangile selon Matthieu

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Catégorie : Diner de l'Ancien Testament

Publié le samedi 26 mai 2012 20:00

Écrit par Lidia

1. Marmite d’Egypte

Mettre en cuisson à l'eau froide salée, parfumée de laurier et d'ail en morceaux, un bel os à moelle de bœuf et une tranche de jarret. Laisser cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le jarret soit tendre. Sortir le bouillon, le passer à la passoire et laisser refroidir. Recueillir la moelle qui servira pour le plat de lentilles.
Dans la cocotte, faire suer des poireaux en rondelles dans un peu d'huile d'olive, à couvert, remuer souvent, jusqu'à cuisson.
Dans une poêle, faire griller quelques cuillerées à soupe de farine de blé, à sec, en remuant rapidement à la spatule, à feu vif, sans laisser prendre couleur. Laisser refroidir.
Hacher le jarret cuit au couteau.
Enlever la surface grasse du bouillon et la mettre de côté. Verser le bouillon maigre sur les poireaux, ajouter le jarret puis la farine grillée délayée dans de l'eau froide. Remuer. Rectifier le sel et l'épaisseur de la soupe, laisser cuire quelques minutes.

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Catégorie : Diner de l'Ancien Testament

Publié le samedi 26 mai 2012 19:00

Écrit par Lidia

2. Salade du Nil

Faire une sauce en mélangeant tous les ingrédients. Y mettre les concombres en rondelles peu avant de servir, pour qu'ils ne ramollissent pas.

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Catégorie : Diner de l'Ancien Testament

Publié le samedi 26 mai 2012 18:00

Écrit par Lidia Carayon

3. Le Mouton

Quelques heures avant d'enfourner la viande, préparer une pommade avec une grosse poignée de cumin, de la coriandre moulue, du sel, de l'ail pressé, de l'huile d'olive et du vinaigre. Frotter les épaules avec cette pommade et laisser reposer à température ambiante, couverte de papier cuisson.
Cuire à four préchauffé, chaleur moyenne, dans un plat en terre.

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Catégorie : Diner de l'Ancien Testament

Publié le samedi 26 mai 2012 17:00

Écrit par Lidia Carayon

4. Sauce moissonneur

Mixer très finement les dattes avec une bonne lampée de vinaigre et de l'eau. Ajouter le safran.
Recueillir le jus de cuisson du rôti. Le mettre dans une casserole, sur feu doux. Y ajouter, cuillerée par cuillerée, la purée de dattes, en fouettant doucement, jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Rectifier le sel.

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Catégorie : Diner de l'Ancien Testament

Publié le samedi 26 mai 2012 16:00

Écrit par Lidia Carayon

5. Lentilles à la mode du puîné

Dans une cocotte, faire revenir de l'oignon haché dans de l'huile d'olive. Y ajouter l'ail frais haché, la coriandre et tourner sans laisser prendre couleur. Puis ajouter la moelle écrasée dans le bouillon gras. Verser les lentilles dans cette préparation, arroser d'un filet de vinaigre et laisser cuire quelques minutes à feu doux.

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Catégorie : Diner de l'Ancien Testament

Publié le samedi 26 mai 2012 15:00

Écrit par Lidia Carayon

6. Coupe de la Terre Promise

Démouler la faisselle dans une coupe, napper de crème, verser 1 cuillerée à soupe de miel dessus et servir immédiatement.
J'ai préféré la crème légère (là, j'ai triché) pour que le dessert ne soit pas lourd.

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Catégorie : Diner de l'Ancien Testament

Publié le samedi 26 mai 2012 14:00

Écrit par Lidia Carayon

7. Galettes de l'entrée de l'Arche

Faire une pâte sablée avec la farine, le beurre, le petit suisse, le miel et 1 pincée de cannelle.
Laisser reposer la pâte.
L'abaisser au rouleau puis y tailler des cercles à l'emporte-pièce. Humecter les cercles d'un peu de lait, puis les couvrir de fruits secs en appuyant un peu.
Poser les galettes sur une plaque couverte de papier cuisson et les cuire à four préchauffé, 150°. Laisser juste dorer.

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Catégorie : Agapes

Publié le vendredi 25 mai 2012 21:34

Écrit par Lidia

Le dîner de l'Ancien Testament

Comment finir deux années d'étude de l'Ancien Testament ? Quoi de mieux qu'un bon repas pris entre amis ?
Nous nous sommes donc réunis le soir du 22 mai, afin de partager la nourriture, en communion avec ceux qui nous ont précédés dans la foi. En mangeant, nous avons évoqué les différents épisodes bibliques qui ont servi de base au menu.

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