7. Galettes de l'entrée de l'Arche


Farine de blé 300 g Beurre 150g
1 petit suisse Miel crémeux 1CS

Fruits secs émondés et hachés au couteau :

pistaches, amandes, raisins secs, figues

Un peu de lait
Epice star : la cannelle  


Faire une pâte sablée avec la farine, le beurre, le petit suisse, le miel et 1 pincée de cannelle.
Laisser reposer la pâte.
L'abaisser au rouleau puis y tailler des cercles à l'emporte-pièce. Humecter les cercles d'un peu de lait, puis les couvrir de fruits secs en appuyant un peu.
Poser les galettes sur une plaque couverte de papier cuisson et les cuire à four préchauffé, 150°. Laisser juste dorer.



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